KELIAKIA
Keliakia on elinikäinen autoimmuunisairaus, jossa rukiin, vehnän ja ohran sisältämä valkuaisaine gluteeni aiheuttaa ohutsuolen
limakalvolla tulehdusreaktion ja vaurioittaa suolinukkaa, mikä
häiritsee ravintoaineiden imeytymistä. Vaurion aiheuttajana on gluteenin
prolamiiniosa, joka vaihtelee eri viljoissa. Vehnän gliadiini, rukiin sekaliini ja ohran hordeiini
aiheuttavat immunologisen vasta-ainereaktion. Prolamiini tarttuu
ohutsuolen limakalvossa sitä vastaan muodostuneeseen vasta-aineeseen,
joka johtaa limakalvon nukkarakenteen tuhoutumiseen.
Keliakia ei ole allergia, joten sitä ei tule sekoittaa esimerkiksi vilja-allergiaan, joka tarkoittaa yliherkkyyttä vehnälle, rukiille, ohralle ja kauralle. Vilja-allergiaa esiintyy harvoin aikuisilla.
Nykylääketieteen mukaan ainoa keliakiaan auttava hoito on elinikäinen gluteeniton ruokavalio.
Ruokavaliosta jätetään pois ruista, ohraa ja vehnää sisältävät
viljavalmisteet. Gluteenittoman ruokavalion aloittamisesta kestää
suunnilleen puolesta vuodesta vuoteen, kunnes suolinukka on palautunut
normaaliksi.
Maitoallergiassa maidon proteiini eli valkuaisaine aiheuttaa
ihmiselle allergisen reaktion. Allerginen reaktio syntyy kun elimistö
yrittää torjua maidon proteiinia. Maitoproteiinin sietokyky voi
vaihdella paljon. Osalle allerginen reaktio voi tulla jo muutamasta
millilitrasta maitoa. Oireet saattavat ilmetä
vasta pitkän aikaa maitoproteiinin saannin jälkeen. Maitoallergiassa ei
allergisoi maitosokeri, eli laktoosi.
LAKTOOSI-INTOLERANSSI
Laktoosi-intoleranssi on oireyhtymä, jossa laktoosia
eli maitosokeria sisältävät ruoka-aineet, tärkeimpänä maito ja
maitotuotteet, aiheuttavat ruoansulatuskanavan oireita, kuten
ilmavaivoja, turvotusta ja vatsakipuja. Sen aiheuttaa laktoosia glukoosiksi ja galaktoosiksi pilkkovan laktaasientsyymin vähyys tai puute ohutsuolessa.
Laktoosin-intoleranssin alaisena ei tulisi käyttää laktoosillisia tuotteita.
Mikä ero on vähälaktoosisella ruokavaliolla, laktoosi-intoleranssilla ja maitoallergialla?
Laktoosi-intoleranssia ei tule sekoittaa maitoallergiaan. Maitoallergia on yliherkkyys maitoproteiinille. Laktoosia pilkkoo entsyymi, mutta kaikki allergiat johtuvat proteiineista.
